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バラで女子力アップ

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今日は6月2日の語呂合わせで「ローズの日」


バ~ラが咲いた 
バ~ラが咲いた真赤なバラが・・・♫


さすがにこれは古すぎるかな


百万本のバラの花を 
あなたに あなたに あなたにあげる・・・♫ ♫

アハハ、これも古いかな。

昔から大好きなあの人に思いを伝える花として用いられてきた薔薇ですが、色だけではなく本数でも花言葉が違うって知ってました???


1本:あなたしかいません  
2本:この世界は二人だけ
3本:愛しています
まだまだ続くので省略

10本:あなたは全て完璧
11本:最愛
12本:わたしとお付き合いしてください

50本:恒久
99本:永遠の愛
100本:100%の愛
108本:結婚してください
999本:何度生まれ変わってもあなたを愛します

知らなかった・・・


バラの高貴な香りは、ストレスホルモンの分泌を抑えるという研究結果が発表されています。また、幸せホルモンであるドーパミンを放出して、落ち込んだ気分を肯定的に、自信と幸福感を満たしてくれます。


また、性ホルモンにも働き、女性の月経周期の乱れせを改善したり、男性の精子を増加させたり、インポテンツが改善すると言われています。


これらは、美容効果やアンチエイジング効果につながってきますよね。


お花屋さんでバラが安く手に入ったので、ピンクの小さなバラの花束と黄色い色の花束を買いました。

残念ながら、香りはあまりしませんでした。

バラの香りを楽しむにはブルガリア産の「ダマスクローズ」です。

好きな色、好きな香りのバラを傍に置いて女子力アップしてみましょう。







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妊活ごはん 小松菜の効果

小松菜2

5月23日は「小松菜の日」まったくの語呂合わせですね。
ということなので、今日は小松菜の話。

小松菜の旬は冬。
でも、ハウス栽培が盛んで年中スーパーで手に入ります。

小松菜も白菜、ブロッコリー、大根、キャベツ、ケールなどと同じアブラナ科の野菜なのです。
アブラナ科の野菜には癌のリスクを下げる効果があるとといわれていますよね。


似ているけれどほうれん草(アカザ科)の仲間ではなかったのね。

ほうれん草より灰汁が少なくて、あっさりとした味なので手軽にいろいろな使い方ができます。


栄養面では、94%が水分。
すごい際立った栄養があるというわけではありませんが、カルシウムがほうれん草の5倍もあります。
鉄分も豊富で貧血気味の女性にはお勧めです。

βカロテンは体内でビタミンAに変わり粘膜や皮膚を整え、抗酸化作用もあります。

薬膳では、青い葉野菜は血を補う働きがあると考えます。


味噌汁、炒め物、お浸し・・・
比較的手ごろな価格で年中手に入る小松菜。


今日のお味噌汁入の具材はは小松菜でいこう。

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妊活ごはん 新ショウガで温活


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妊活ごはん 新ショウガで温活しよう

スーパーの野菜コーナーに並び始めた「新生姜」
新生姜の旬は実は秋。

夏前に出る新生姜は秋まで待たずに早く収穫したものなのです。

新生姜は水分がたっぷりで、甘くてやわらかくてスライスして生のままでも食べられます。


生姜は体を温める食材ということで皆さんも良くご存じだと思います。


今夜のスープは新生姜のスープです。

girl_19.png 「お母さん、今夜のスープはピリッと辛いね。」

woman_69.png 「そうなのよ、新生姜が店先に並んでいたから買ってきたのよ。甘酢で漬けた残りをスープに入れたのよ。



girl_19.png「シャキシャキした食感もおいしいわ。生姜って体を温める食べ物なんでしょ?」


woman_69.png「生の生姜の成分の「ジンゲロール」が即効で血管を広げて血の流れを良くしてくれるのよ。

抗酸化作用もあるからアンチエイジング。ジンゲロールはショウガを加熱したり乾燥させると、「ショーがオール
」になり抗酸化作用、殺菌作用がさらに強くなるのよ。じんわりと体を芯からあたためてくれるのよ。


ゆうちゃんのような冷え症さんにはお勧めだわ。」



girl_19.png「ふ~ん、同じ生姜の成分なのに変化するのね。」



woman_69.png「そうね、昔から風邪薬や健胃薬として漢方薬にも使われているのよ。」



新生姜はおいしくても生のまま食べすぎると、発汗作用があり、あとで体を冷やしてしまいます。気をつけてくださいね。



写真は「新生姜の温活スープ」

=材料 2人分=

新生姜 40g 長芋 150g  卵 2個  鶏ガラスープの素 小さじ5

=作り方=

①新生姜はみじん切り、長芋はすりおろす
②鍋に水400mlと鶏がらスープに素を入れ火にかける
③新生姜とすりおろした長芋を入れる
 煮立ってきたら溶き卵を回しいれる
④卵がふんわり固まったら火からおろし、器によそう

妊活ごはん 子宮内環境

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【妊活ごはん】授かる体づくり 子宮内環境を整える

最近新型コロナ感染拡大防止にあわせて腸内環境を整えて免疫力を強くすることが話題になっていますよね。

腸内細菌フローラーが整っていないとまず、便秘や下痢、体の不調につながってきます。


ところで、あなたは子宮内にも細菌が存在していることをご存じですか?
近年、子宮内にも細菌が存在し、妊娠にも影響していることがわかってきました。


今日は子宮内環境を整える「子宮内フローラー」のお話をしましょう。

実は最近まで子宮内は無菌だと考えられ、子宮内に細菌がいるとは知られていませんでした。


子宮内にも腸内細菌と同じように善玉菌と悪玉菌が存在しています。


そして、悪玉菌が子宮内膜炎、卵管炎、細菌性膣症、性感染症、また子宮内膜症や子宮体癌の原因になるのです。



赤ちゃんを望まれている方には妊娠しづらい環境になりそうですね。


一方、良性な乳酸菌(ラクトバチルス菌)の存在率が妊娠率と関係していることがわかってきました。





論文:Moreno I et al., Evidence that the endometrial microbiota has an effect on implantation success or failure. m J Obstet Gynecol. 2016; 215: 684-703.


論文によると、妊娠するためには子宮内細菌叢の占有率においてラクトバチルスが優位(90%以上)であることが妊娠において大事だということです。



ラクトバチルスを内服することで子宮内に届くかどうかはまだ明らかになっていませんが、ラクトフェリンを含むサプリメントをすすめている不妊治療専門クリニックもあるようです。

そのクリニックさまの患者さまでサプリメントを服用されている方からビフィズス菌が多く検出されたという報告があります。


また、腸内細菌に善玉菌が多い人の子宮内には善玉菌が多いといわれています。



妊活をされている方は、まず腸内環境を整えていくことが大事ですね。



今日は5月23日
毎月23日は乳酸菌の日

写真はカスピ海ヨーグルトの種菌から毎日つくっているヨーグルト。









妊活ごはん うなぎ

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妊活ごはん

5月22日は「うなぎの未来を考える日」らしい。
うなぎの未来を考えると同時に、私たちの未来を考えるために「うなぎ」を食べて精をつけたいですね。


精をつける・・・夏バテで食欲不振になる頃。
土用の丑といってうなぎを食べる風習があるよね。


つまり、妊活さんにはおすすめの食材です。
薬膳を学んだときに、丸くて長くてヌルヌルしているものの多くは精が付く食べ物だと習ったなあ・・・


うなぎ、あなご、どじょう・・・


ということで、今日はうなぎのお話。



うなぎが妊活におすすめなわけ。

それは、栄養が豊富だから。

ここからは、ちょっと真面目に説明入れるね。


ビタミンA(レチノール)
皮膚、粘膜や目の健康に関わります。抗酸化作用もあるので卵子、精子の老化予防。子宮内膜を整える。妊娠初期の胎児に成長に関わるビタミンです。


ビタミンB1
疲労回復効果

ビタミンE
もともと、不妊のネズミによる実験から発見されました。

別名「トコフェノール」は子どもを生む力を与えるという意味からつけられています。

抗酸化作用で卵子、精子の老化予防

ビタミンD
骨を強くするだけではありません。
不妊治療の成功率や不育症や流産にも関与していることがわかっています。
免疫作用の調節


あと、生殖機能を高める亜鉛。
亜鉛は精子の中に多く含まれるので男性に欠かせないと思っている人も多いけれど、実は女性ホルモンの働きも高めてくれます。

夫婦でぜひともとってほしい栄養素なのです。

あと、性ホルモンの分泌を促進して血流促進作用のあるアルギニンも含まれています。


すごいでしょ!
ちょっと高価な食材だけど、妊活さんには時々食べてほしいのです。





妊活ごはん はちみつの効果

はちみつ




5月20日は「世界ミツバチの日」

はちみつって、健康や美容にいいって、ドリンクに入れたりお菓子に使われたりするよね。幼いころに喉の調子が悪い時になめたり唇があれたときに母が塗ってくれた記憶がある。(*乳児には与えないでね)



私はここ一か月カスピ海ヨーグルト菌と牛乳でヨーグルトを作り、その上にかけて食べてるの。



はちみつはいろいろな効能があるけれど、今日は姪っ子が来たので手作りヨーグルトをごちそうしたのよ。


姪っ子のさっちゃんは昨年結婚したばかりの新婚ほやほやさん。




youngwoman_45.png「おばさま、手作りでもちゃんとヨーグルトって作れるのね。」


woman_69.png 「おいしいでしょ。このご時世牛乳の消費にちょっと協力っていうわけなのよ。」


youngwoman_45.png 「そうなんだ。はちみつをかけると甘さもまろやかでおいしいわ。」


woman_69.png「はちみつは健康と美容にいいって言われてるけど、さっちゃんのようにこれから赤ちゃんを望んでいるご夫婦が食生活に使うといいのよ。」


youngwoman_45.png「あら、それはどうしてなの?」


woman_69.png「それはね。はちみつが 甘いことからもわかるけれど70%はブドウ糖と果糖なのよ。残りの20%が水分なんだけど、残りの10%にビタミン(ビタミンB1、B2、C、葉酸など)ミネラル(ナトリウム、カリウム、マグネシウム、鉄など)アミノ酸やポリフェノールが豊富にはいっているのよ。」












youngwoman_45.png「すごいのね。そういえば、マヌカハニーには殺菌力が強いって聞いたことがあるわ。」


woman_69.png「そうね。薬膳の考え方で肺を潤し咳を鎮めたり皮膚の乾燥を改善。それに腸を潤すから便秘解消にも一役かってくれるの。漢方薬にも使われているのよ。」



youngwoman_45.png「じゃあ、お紅茶などにお砂糖のかわりにはちみつを入れることにしようかしら。」


woman_69.png「それもいいわね。砂糖は100gで384kcal(大さじ1 35kcal)。はちみつは100gで294kca(大さじ1 62kcal)。少しカロリーも低いしね。


白いお砂糖は湿を溜めて体を冷やすからね。

はちみつの栄養と抗酸化作用で卵子や精子の老化を防ぐことになるわ。

疲労回復、リラックス効果もあるといわれているから、これから赤ちゃんが欲しい妊活の人のも、不妊症って言われている人にもいいと思うわ。」




youngwoman_45.png「わかった!今日の帰り道にさっそく買って帰ることにするわ。


おばさま、ついでにこのヨーグルトも少し分けてもらってもいい?」





はちみつにもお花の種類や作り方などいろいろあるようなので、ご自分のお好きなものを選んでくださいね。

1歳未満の乳児にはボツリヌス症に感染する恐れがあるから与えてはいけませんが妊婦さんが召し上がる分には大丈夫です。





老化を防ぐ!抗糖化

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誰でも歳はとりたくないものよね。
いつまでも若々しくありたいものです。

(う~ん、若い人にはまだピンとこないかもね)

でも、生きている限り生物は年齢を重ねることを止めることはできないしね。


かく言うわたしもまもなく1つ歳を重ねる日が近づいているんだ。

多くの人は歳をとるの(加齢)は仕方がないけれど、老化することがイヤだ。ということだよね。


老化をなんとしても遅らせたい。

人の細胞の数って約60兆個や約37兆個とか言われているけれど、この細胞たちの老化のスピードを遅らせるといいわけじゃない。


老化を早める要因に「酸化」と「糖化」って聞かれたことあるかな?

「酸化」は活性酸素によって体が錆びてしまうことで「体のサビ」と言われてるんだ。



今日はもう一方の「糖化」のおはなし。

糖化とは、食事などから摂った余分な糖質がタンパク質と結びついてタンパク質を変性させていましまいます。その結果細胞を老化させてしまい「体のコゲ」って言われているの。


つまり、体の老化が進むということ。


今、不妊治療や妊活で話題になっている「卵子の老化」もこのことなのよ。



じゃあ、どうやって「糖化」を防げばいいのかな?

炭水化物ダイエットや低糖質の食事など、このごろ健康番組や書籍でもいっぱい取り上げられているけど。


炭水化物は糖質+食物繊維で成り立っているの。
私たちが生きていくうえで大切な栄養素の中の三大栄養素の一つだから外せないよね。

薬膳的に考えても、土に植えて芽を出す穀類やマメ類、イモ類には生命エネルギーが備わっているといわれているので、ちゃんと食べてほしいと思うの。

体が糖化しやすいのは食後1時間。
食後30分から1時間にかけて血糖値があがるから。


そこで、ポイントは
急激に血糖値を上げない食品を選ぶこと。
また、食物繊維を豊富に含む食品を食事の最初にしっかり食べて糖が吸収するスピードをを遅くすること。


では、食物繊維ってなにを食べれば多く摂れるのかお話しするね。
100g中に多い食材は以下のようなものがあります。

①イモ類 こんにゃく
②きのこ類 なかでも乾燥きくらげが多い
③寒天
④ひじき
⑤干しシイタケ

これらのものを100g食べるのは大変なので

普段食べる量を考えると
納豆やおからやそば、インゲン豆などがとりやすいよ。

5月18日は「食物繊維の日」

皆さんも食物繊維を今日から意識して食べてね。
一緒にアンチエイジングしましょ。











おうちごはん さば缶でドリア

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【陽気妃先生のおうちごはん】

お腹すいた~
冷蔵庫の中には大したものもない・・・

水煮さば缶と孫が来た時につかった残りのとろけるチーズをみつけた。



グラタン皿にバターを多めに(私は10g)ひき熱々のごはんを入れる。



ボールにさば缶をあけ、さばと缶の中のお汁も2/3ほど入れほぐす。


それを、ごはんの上にまんべんなくのせてミニトマトとブロッコリーをトッピング




とろけるスライスチーズをちぎって

隙間にのせて

トースターで3分

チーズがとろけたらできあがり!

まぜながら、召し上がれ。


さば缶の塩味とバターライスの味がうまくマッチして

意外においしい!


さば缶のメーカーにもよりますが約30gのタンパク質が簡単に摂れるのもうれしい!

おうちごはん ツナ缶で焼きめし

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【陽気妃先生のおうちごはん】

外出自粛で今日のランチは常備食のツナ缶で焼きめしにしました。
タンパク質は摂れたかな。

〈材料〉2人分

ツナ缶 1缶  卵 2個  小松菜 2束  人参 30g
玉ねぎ 1/2個  塩・胡椒 醬油 適宜


〈作り方〉
①フライパンに玉ねぎのみじん切り、人参のみじん切りを炒める
②ツナ缶の油を捨て、①に入れて炒める
③卵をボールに溶き、そのなかにご飯茶碗2杯いれ混ぜる
④②の中に③を入れ炒める
④小松菜を入れてさっと炒め、塩、胡椒、醬油などで味をととのえる

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簡単ポイント!

溶いた卵にご飯を入れて 卵をあらかじめごはんに絡めてからフライパンで炒めると簡単に卵入り焼きめしのできあがり。

できれば、ツナ缶の油は捨ててね。








青梅 って食べたらダメって言われるけれど

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青梅が実ったよ。
青梅にはアミグダリンなどの青酸配糖体が含まれていて未熟なまま「食べると死ぬ」って言われてるよね。

woman_69.png ゆうちゃん、見て。
   お庭の梅の木に実がいっぱいよ。
girl_19.png ほんとだね。たくさん付いてるね。
   でも、青い梅を食べたら死んじゃうんでしょ。


woman_69.png 青梅(未熟な実)の皮や種には青酸配糖体といって糖と青酸が結合した成分が含まれていて、体内に入ると呼吸困難やめまいをおこすのよ。


だから青梅を梅干しや梅酒、ジャムにして食べるよね。漬けたり干したりすると、この青酸配糖体が分解されるからね。


それにね、燻製にして「
烏梅(うばい)」って生薬として下痢や吐き気、咳の緩和などに使われているのよ。


グラム陽性菌やグラム陰性菌への抑制作用もあるという報告もあるわ。



民間療法では、
風邪のときにこの烏梅を1~2個煎じて飲まれてきたのよ。




girl_19.pngさすが、お母さん、薬剤師さん発揮できたね。

そういえば、風邪をひいたかな?っていうときに梅干しをアルミ箔に包んでフライパンで黒くなるまで蒸し焼きにして、湯呑に入れて熱湯を注いで崩しながら飲んで食べるといいって聞いたことがあるわ。




woman_69.pngゆうちゃん、よく知っていたわね。

頭痛のときに梅干しの果肉をこめかみに貼るという民間療法もあるわよ。


咳には梅酒をガーゼに浸して胸にシップをすればいいという民間療法もあるわ。梅酒大好きなあなたも一度試してみてはいかがでしょう。



妊活ごはん 食物繊維が豊富 ごぼう

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妊活ごはん 食物繊維が豊富 ごぼう

これっくらいの お弁当箱に ♫
おにぎり おにぎり ちょいと詰めて ♫

お弁当箱の歌にも人参やれんこんと出てくるごぼう。
日常の食材にしているのは日本だけなんだって。

ごぼうは利尿や発汗、皮膚疾患やのどの病気の治療に漢方薬としてつかわれているの知ってる?

不溶性と水溶性の食物繊維が豊富、100gに約5.7gも含まれているの。だから、整腸作用に富んでいるのよ。

便秘の人にはうれしい食材よね。


女性は高温期には黄体ホルモンの影響で便秘がちになる人が多いでしょ。
それに、妊娠中は子宮は膨らんでくるから腸を圧迫して便秘になりやすいのよ。


だから、便秘薬に頼らずニューに取り入れてね。



ごぼうを水煮さらすと茶褐色の成分が出てくるでしょ。
コーヒーにも含まれているクロロゲン酸というポリフェノールで抗酸化作用があるから、卵子や精子の老化を防ぐのよ。

血流も改善してくれるから、栄養やホルモンもしっかりからだに行き届くのよ。


だから、調理するときには長く水にさらさないでね。


今夜は牛肉と一緒に甘辛く炊いてみました。



ごぼうと牛肉





妊活ごはん サラダ水菜で手軽に老化防止

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妊活ごはん サラダ水菜で手軽に老化防止

【陽気妃先生の子宝薬膳】

先日、付け合わせのサラダに使ったサラダ水菜。

サラダ水菜は水菜より苦みも少なく、茎も細めで生食用には使いやすいですよね。



体を温めてくれます。



水菜にはビタミンCやビタミンEといった抗酸化作用のあるビタミンが豊富なんです。



体の中の活性化酸素を防いでくれるので卵子や精子の老化防止が期待されます。



βカロチンは目の健康に大切な働きをしますが、子宮環境を整えてくれるの。



生でサラダにも、炒めたり、お浸しやはりはり鍋・・・

昔は茎や葉の間に土がいっぱい入り込んでいて、お料理の前に洗い流すのに時間を要しましたが、近ごろはきれいでそんな手間なく調理にかかれます。


だからこそ、いっぱい召し上がってくださいね。



熱を加える調理方法のときはさっと手短にね。

カルシウムも豊富なのできのこ類(ビタミンD)と一緒に摂ると吸収率アップですね。



今朝のお味噌汁は水菜としめじの具でした。



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妊活ごはん 春野菜を楽しむ そら豆

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妊活ごはん そら豆

春野菜をいっぱい食べたくて、具をいっぱい詰め込んだスープを作りました。

春キャベツ、新玉ねぎ、そしてそら豆。

そら豆はさや入りのを買いました。
さやを指先で裂き、広げるとまるでネルでできたふかふかのベッドに3粒ほど収まっている。

土に植えると芽を出すもの。
マメ類、イモ類、穀類。
これらは、次の生命を宿すエネルギーがつまっている。

だから、炭水化物ダイエットなんて言わずに食べてほしい。

そら豆は、消化吸収機能を助けてくれ、むくみを取ってくれる。
タンパク質も豊富。
鉄やビタミンB1、B2豊富。
ビタミンB類は糖質や脂質の代謝にかかわる。

妊婦さんには欠かせない葉酸の含有率も高い。

薄皮には食物繊維が多く含まれるので、ぜひそのまま食べてほしい。
腸内環境を整えてくれるから、便秘解消がきたいできるよ。

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春野菜たっぷりのスープ 4人前

材料:そら豆 5さや   新玉ねぎ 小1個   人参 70g  
   鶏がらスープの素 大さじ1 鶏肉もも 250g  
   しいたけ 2枚  春キャベツ 3枚  
   水180  牛乳 300ml

作り方:① 玉ねぎは 串切り  人参 いちょう切り 
      そら豆さやからだし切込み入れる

      春キャベツ・鶏肉・シイタケ 食べやすい大きさに切る


    ② 鍋に油を入れ、新玉ねぎ、人参、鶏肉をいれ炒める

    ③ 水 180ml、鶏ガラのもとを入れ煮込む

    ④ 春キャベツ そら豆をいれ火がとおったら、 
      牛乳を入れひと煮立ちさせる

    ⑤ 塩で味の調整をする




妊活ごはん 花冷えには羊肉

羊肉とわさび菜のソテー 

妊活ごはん 

4月も後半なのに花冷えで寒いですね。
妊活さんも、そうでない人も、わざわざ温めないにしても、決して冷やさないでくださいね。

ところで、お肉の種類にも体を温めたり、ほてりをとったりするものがあるんだ。

知ってた?

普段よく皆さんが召し上がっている牛肉や豚肉は・・・
そう、体を温めも冷ましもしない平性。

同じように食卓に頻繁にのぼる鶏肉は・・・

微温性。胃腸をあたためて消化機能を補い、疲労回復にもいいのよ。

そこで、問題です。
羊肉は?

そうですなんです。

今日のタイトルの食材だから、勘の良いあなたはすでにお気づきかもですね。
熱・温性。
体をあたためる作用が強い食材なんです。

胃をあたためて胃腸の働きを補い、体もあたためてくれます。

じゃあ、体のほてりを鎮めてくれるお肉はなんでしょう。

これは鴨肉(合鴨)で涼性なんです。

微熱やほてり、むくみをとってくれます。



そういうことで、花冷えのきょうの料理。

羊肉と春キャベツとわさび菜を炒め合わせました。

冷え症じゃあないし、冷えてないよ。

そんなあなたは、あたためすぎ予防にミントやセージなどと組み合わせて摂ってね。








妊活ごはん アブラナ科の野菜をたべよう

アブラナ科春野菜と豆乳スープ

アブラナ科の野菜をたべよう

アブラナ科の野菜や花。
小学校で菜の花、大根ってそういえば習ったよね。

ほかにも、キャベツ、小松菜、ブロッコリー。チンゲン菜、クレソン・・・

へぇー、いつも食べている野菜もアブラナ科なんだね。

アブラナ科の野菜には気(エネルギー)を補いながら、血の滞りを改善する働きがあります。
栄養価も高く、抗酸化作用があります。
また、含有されるアリルイソチオシアネートには癌を予防することが期待できます。

今日のスープの具材
キャベツは胃薬でおなじみの「キャベジン」の成分「ビタミンU」が胃粘膜を整えます。

そして、「野菜の王様」であるブロッコリーにはなんてったて妊活女性には必要である葉酸が豊富。

抗酸化作用の高いビタミンCとAが細胞の老化から守ってくれるので卵子の老化を防ぎます。

そのうえ、ファイトケミカルであるスルフォラファンの強い抗酸化作用で卵子の老化を防ぐのです。これには解毒作用もあり、胃潰瘍の原因であるピロリ菌を減らすことも期待できるようです。

【陽気妃先生の子宝薬膳】

春野菜の豆乳スープ

=材料 2人分=

ブロッコリー 4~6房  春キャベツ 葉3枚  人参 30g  豆腐 1/2丁
豆乳 250ml  水 300ml  鶏ガラスープ顆粒  大さじ1

=作り方=

① 鍋に水と鶏がらスープの素を入れ、火にかける。
② 食べやすい大きさに切った人参を入れ、火が通てきたらブロッコリーとキャベツも入れる。
③ 具に火が通ったら、さいの目に切った豆腐を入れる。
④ 火が通ったら、火を弱めてから豆乳を入れる。

さっと煮立ったら火からおろし、盛り付ける。


あっさりした味付けのスープの出来上がり。
ぜひ、作ってみてね。、








妊活ごはん 常備食 さば缶

サバそぼろ2色丼
妊活ごはん 常備食 さば缶

緊急事態宣言のなか、おうちで過ごす時間が多くなりましたね。
常備食で買っておいた缶詰や卵で簡単においしくご飯が食べれたらいいですね。

【陽気妃先生の子宝薬膳】
*赤ちゃんを授かる体作りに食べるもの。
それは、生活習慣病予防にも老化防止にも活かせます*

昨年からブームの”さばの水煮缶”をつかって、さばのそぼろと卵の2色丼をちょうど、家にあった食材でつくってみました。

タンパク質を摂るにはお勧め食材の卵とさば。
さばは体を温める食材です。
血の巡りをよくして体力をつけてくれるので、疲れやすい人や少食の人にもおすすめです。

青背の魚なのでEPA,DHAが豊富です。
これらの不飽和脂肪酸はぜひ摂ってほしい脂質なんですよ。
卵子や精子の質の向上にも欠かせないと研究で分かってきています。

EPAには血をサラサラにし動脈硬化の予防やコレステロールを低下させる働きがあることはご存じの方も多いですよね。

また、さばにはビタミンDも豊富です。
ビタミンDといえば骨を強くするビタミンのイメージがありますよね。

しかし、「妊娠を望むならまずビタミンD を!」と言われるほど、ビタミンDは妊娠と関係があります。

卵の発育や着床率、流産予防、精子の質に働きかけで妊娠しやすいからだを作ります。

不妊専門治療クリニックで血中ビタミンDを測定しお薬が処方されるところもあるのですよ。

意外でしょ。

〈さばのそぼろと卵の2色丼〉

=材料=2人分
さば缶(水煮) 卵 2個  醬油 大さじ1 砂糖 大さじ1/2
人参 25g(あらかじめ、みじん切りにしてレンジでチン)
干し椎茸 2枚 (あらかじめ水で戻しみじん切り)
白ごま 少々  大葉 1枚  紅ショウガ 少々

=作り方=

① 卵を溶いてフライパンで炒り卵をつくる
  火を止めいったん別の器に炒り卵をとる
② さば缶の水を切り、さばと人参、椎茸をフライパンでさばをほぐしながら炒める

③ ②に醬油、砂糖を加えながら炒める
  お好みでみりんや酒を追加もOK

④ 出来上がったら、どんぶりにご飯をよそい、①と③を上に盛り付ける

⑤ 大葉と紅ショウガをトッピングする

案外かんたんでおいしくできるので試してみてくださいね。
  





妊活ごはん 血を補い、血を巡らそう 松の実とれんこん汁

れんこん・松の実汁


妊活ごはん 血を補い、血を巡らせる 松の実・れんこん汁

【陽気妃先生の子宝薬膳】

れんこんは体を潤し、体の余分な熱をさましてくれます。
血を作り、血を巡らせてくれるので妊活さんにはおすすめ食材の一つです。

松の実は血を巡らせ、栄養価が高く精力をつけてくれます。
うれしいことに便秘を解消、お肌や髪、爪も美しくしてくれます。


今回、れんこんと松の実を話題にあげたのは、松の実は肺を潤し空咳を軽減し免疫力を高めるし、れんこんも昔からすりおろして喉の痛みや咳や痰の改善の民間薬として用いられてきたからです。


まだまだ、感染症が発症する季節。

妊活さんにも、そうでない人にも食べてほしい汁ものです。

写真(私の作ったもの)は見た目は決してインスタ映えのするものじゃあないけれど、お味はとってもおいしかったです。


松の実のすりおろしたものが、ピーナッツのような香りと味がして汁をさらにおいしいくしてくれます。



=松の実・れんこん汁=

〈材料〉  2人分

れんこん 1節(約150g) 松の実 大さじ2 白だし 20ml 水 250ml
あおさのり 少々  葛粉 小さじ1 

〈作り方〉

① れんこんの皮をむき(よく洗い皮ごとでもOK)すりおろす

② 松の実はフライパンで乾煎りをする 飾るためのものを横によけ、あとはすり鉢で擦る

③ 鍋に水と白だしを入れ火にかける

④ そこにすりおろしたれんこんを入れ、かき混ぜながら中火で煮る

⑤ 松の実のすりおろしたものを加え、水溶き葛粉を最後に入れ、ひと煮立ちしたら火からおろす

⑥ 器に汁をよそい、松の実と青さのりをトッピングする



葛粉はできるだけ原料が葛のものをえらんでね。
風邪のひきはじめに飲む漢方薬の葛根湯。
これにも葛の根がつかわれているのよ。
解熱作用もあるんだけれど、血の循環を良くしてくれます。

簡単なので、作ってみてね。










妊活ごはん 毎日食べよう 卵ちゃん


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妊活ごはん 毎日食べよう 卵ちゃん

【陽気妃先生の子宝薬膳】

私の妊活ごはんのおすすめ食材の一つは「たまご」
卵子を育てるために卵をたべるの?

そうそう。

ダジャレのようで当たってる!

卵は完全栄養食品ってきいたことあるかな?

完全栄養食品とは、

”完全食(かんぜんしょく)とは、健康を維持するために必要な栄養をすべて含んだ食品、あるいは食事である。”
Wikipediaより引用

卵にはビタミンCと食物繊維以外の栄養素のア
ミノ酸、ビタミン、ミネラルがバランスよく含まれていています。

必須アミノ酸8種をバランスよく含んでいて
アミノ酸スコア 100点という成績を持っています。

薬膳的には体を潤し、血を補ってくれるのです。

安価で栄養価の高い卵を妊活ごはんに食べないなんてもったいない。卵アレルギーのない人はぜひ1日に1~2個は食べましょう。

本日の卵のレシピは岡山国際ホテル(前ホテルオークラ 岡山)の前田料理長のレシピより

〈イタリアンスタイルのオムレツ〉を作ってみました。

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レシピはこちら
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ちょっとおしゃれなモーニングになると思うわ。

ぜひ、作ってみてね。

妊活ごはん タウリンで妊活夫婦の元気補給に

たことわけぎのぬた


【陽気妃先生の子宝薬膳】 

*赤ちゃんを授かる体作りに食べるもの。
それは、生活習慣病予防にも老化防止にも活かせます*

今日はタウリンのお話です。
タウリン?
そうそう、あのファイト!一発〇〇〇などの
栄養ドリンクに入っている成分。


タウリンの効果の一つにはミトコンドリアの機能回復があります。
ミトコンドリアは細胞の中に存在して、細胞が活動するためのエネルギーを
作る工場のようなものです。

つまり、ミトコンドリアが元気で働くことで卵子や精子の老化も予防できるのです。


では、タウリンを補うには何を食べたらいいのでしょうか。

実はタコやイカ、魚介類に多く含まれているのです。




タコってお肉や魚ほどお料理のメニューには身近ではないのかもしれませんね。

でも、『明石焼き』とか大阪の『たこ焼き』といえば身近に感じますよね。


今日ご紹介するメニューは
=わけぎとタコのぬた=です。

ぬた? なあに、それ?
それは、酢味噌和えのことです。

わけぎは春の野菜で今が旬です。
ネギと同じように硫化アリルが含まれ、血をサラサラにしてくれます。

タコもわけぎも体を温める食材なのですよ。


① わけぎは洗ってからさっと湯がいて水にさらします。
       わけぎは3束位で2~3人ぶん
  食べやすい長さ3㎝くらいに切ります。

② ゆでたタコをひと口サイズに切ります。

③ 味噌(白味噌) 大さじ2

  酢 大さじ1  砂糖 大さじ1/2から1 お好みの量



イカや貝類(缶詰でもOK)でもおいしく作れます。



スーパーで見かけたらぜひ食べてほしい食材です。













妊活ごはん 抗酸化食材 鮭 質の良い卵子を育てよう

焼き鮭 


【陽気妃先生の子宝薬膳】
温性で胃腸を温め、消化吸収を促進します。
エネルギーや血を補い血行を改善してくれる食材なんです。
鮭は赤い色をしていますが、実は白身魚なんです。
ねっ意外でしょ。

あの赤い色素はアスタキサンチンといって、トマトや人参に含まれるリコピン、βカロテンと同じカロチノイドの一種なんですよ。

鮭はアスタキサンチンの色素を持つエビやオキアミなどを餌にしているので、その色素が沈着して赤い色の身をしているのです。

少し前に、松田聖子ちゃんが富士フィルムから発売された化粧品もアスタキサンチン配合を売りにしていましたよね。

このアスタキサンチンの抗酸化作用がすごいの。

ビタミンCの6,000倍 ビタミンEの1,000倍といわれているのよ。

私たちの細胞は体の中で発生した活性酸素によって酸化、つまり、サビてしまい老化や病気を招くの。

卵子や精子も例外ではありません。

抗酸化食材を積極的にとることて卵子や精子の質を上げていきましょう。


=鮭のちゃんちゃん焼き=

①フライパンにバターを入れ鮭の皮面から焼き、裏も焼く。
②野菜(人参、玉ねぎ、きのこ、キャベツ)を加えて焼く。
③②の上にたれ(味噌大さじ2 砂糖大さじ1/2 みりん大さじ1 酒大さじ1)
 をかけて蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
④器に盛りつけてできあがり



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プロフィール

薬剤師 陽気妃先生

Author:薬剤師 陽気妃先生
こんにちは。
年をかさねてもいきいき!暮らすための養生法、病気の予防法を日々の暮らしの中でお伝えしています。
薬剤師であり和学薬膳®博士。ケアマネージャーで飛び回っていたこともあります。
血液型がAB型のためか、セレブな奥様からサザエさん、おやじ系までいろいろな面をもちあわせています。
毎日、自分のベストを尽くすことを心がけています。
よろしく!

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